Arkiv för tagg kocken i klackar

- Sida 1 av 5

Hälso muggkaka

av Maria
DSC_2908

DSC_2929 2Tentan är över och jag är officiellt en fri människa. I en månad i alla fall. Men till inläggets rubrik, muggkakan. Jag har ätit många sådana men den här tar priset. Det blev som chokladmuffins fast mycket nyttigare och lättare att baka. Hoppas ni smakar!

 Du behöver:

1 dl mandelmjöl

½ tsk bakpulver

½ tsk lakritspulver (kan uteslutas)

1 msk raw kakao

1 ägg

1 msk dadelsirap

4 små chokladbitar

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser förutom chokladen i en bunke.

Tillsätt chokladbitarna och häll över smeten i en mugg.

In i mikron i ca 3 minuter.

Vilken kaka, det smälter i munnen.

Husmanskost

av Maria
DSC_2459

DSC_2460Man skall aldrig underskatta husmanskost! Speciellt när man är student, har barn eller som jag, allmänt sugen på det. Dagens lunchmeny är därför vegetariska köttbullar, bön och zucchinipasta med brunsås. Gott var det!

Du behöver:

Vegetariska köttbullar:

1 paket med kikärtor

1 ägg

2-3 msk mandelmjöl

1 msk fiberhusk

vitlök

½ tsk salt och peppar

hackad persilja eller dill

pasta:

Bönpasta

1/3 zucchini

Salt

Sås:

2 dl havregrädde

1 msk kinesisksoja

salt och vitpeppar

 

Gör så här:

Börja med att koka bönpastan och riv zucchinin med en zucchiniskalare (eller potatisskalare).

Mixa sedan ihop kikärtorna, ägget, mandelmjölen, fiberhusken, salt och peppar med en stavmixer.

Ha sedan i persiljan och rulla till små runda former.

Stek i kokosolja tills de fått färg (ca 5 minuter).

Koka ihop såsen i en litenkastrull.

Servera och njut!

Här är receptet

av Maria
DSC_2298 DSC_2308

Hellre sent än aldrig men tyvärr gick dagen snabbare än vad jag trott. Hur som helst, här är receptet och jag hoppas verkligen att det smakar väl. Ta hand om er!

 

Du behöver:

2 paprikor

2 dl kokt quinoa

1/3 chili

2 vitlöksklyftor

1 dl havregrädde

Salt & peppar

 

Gör så här:

Värm ugnen på 200°. Stek chilin och vitlöken i en stekpanna (jag använde kokosolja) tills det fått färg.

Blanda sedan i havregrädden, därefter quionan och krydda.

Dela paprikorna och ha i quinaröran.

In i ugnen i ca 10 minuter.

Smaklig måltid!

 

Kockeniklackarcatering.se

av Maria
Maria -1Foto: Sara Hessel

Jag ska berätta en kort historia för er om hur jag gick från att vara lat till en drivkraft. Det var en tisdag kväll i London och jag satt på metron på väg hem till radhuset som jag delade med fem andra. Dagen hade varit alldeles för lång då jag haft en arg chef efter mig, siffran på kontot kom allt mer nära noll och oron om att behöva flytta tillbaka till mitt gamla flickrum i Sverige började ta över. I den sekunden, på det tåget, drog en kille upp sin tröjarm och där stod det – Always chase your dreams. Jag såg, jag log och jag rös. Tyvärr var jag för ung för att förstå meningen med den händelsen, för att en månad senare skulle jag flytta hem. Men idag, med några års vishet, förstår jag det tydligt.

Idag sitter jag återigen i mitt gamla flickrum, kontot är inte så mycket bättre men sak är annorlunda och det är min inställning till mina drömmar. Så länge jag vill, så länge jag har passionen så ska jag jaga min drömmar tills de är mina.

Med dessa ord vill jag öppna dörrarna för www.kockeniklackarcatering.se. Om du eller ditt företag är intresserade, tveka inte på att hör av er! Jag lovar att med den vassate klacken kommer jag leverera frukost med näring.

Ta hand om er!

Mitt mellanmål

av Maria
DSC_1932 DSC_1955

DSC_1921Det känns riktigt lyxigt att jag får säga mitt mellanmål är en morotskaka. Goda nyheter! Du kan också få säga det med det här receptet. Efter att ha experimenterat i köket fick jag en kaka som är sådär härligt smulig och god. Hoppas det smakar!

Du behöver:

1 dl smält kokosolja

3 msk stevia

1 msk agavesirap

1 tsk kanel

3 ägg

3 dl rivna morötter

2 dl mandelmjöl

1 msk låg kalori äppelmos (går att utesluta)

 

Gör så här:

Värm ugnen på 200°.

Vispa ihop kokosoljan med stevian, agavesirapen och kanelen.

Blanda i äggen, gärna ett i taget, och sedan ha i morötterna och mandelmjölen.

Ha i äppelmoset och blanda noga.

Smörj en form (jag använde två små, 10cm*10cm) och häll över smeten.

In i ugnen i ca 15 minuter.

Hoppas det smakar!

 

Mini tårtor

av Maria
DSC_0866-2

Självklart bjöd även på efterrätt till min kära gäst och självklart lät jag fantasin få styra och resultat blev mini tårtor med en nyttig glass. Hoppas ni provar!

Du behöver för 10 st:

Mini tårtor

1 paket svara bönor (blötlagda)

1 banan

2 msk mandelmjöl

2-3 msk raw kakao

3 msk agavesirap

½ tsk bakpulver

 

Glassen

3 dl turkiskyoghurt

1 äggula

Sockerfrichoklad

1 msk stevia

 

Gör så här:

Börja med att göra glassen. Mixa alla ingredienser i en matberedare och häll i en plastbunk och in i frysen i 2-3 timmar.

Värm ugnen på 200°.

Mixa sedan allt till tårtbotten i en matberedare och häll i muffinsformar eller gör en stor tårta.

In i ugnen i ca 15 minuter och låt det få svalna ett tag.

På med glassen och toppa med färska blåbär. Tummen upp!

 

 

Rätt form

av Maria
DSC_0791-2 DSC_0792-2 DSC_0782-2

 Jag har en teori om att pannkakor smakar bättre om de har rätt form. Därför gör jag de i ugnen istället för att steka och jag använder mig utav muffinsformar. Receptet då? 2 ägg, 1 banan. Mixa, häll i formarna och in i ugnen i ca 10 minuter. Smaklig måltid!

 

Mer jag på insta

av Maria
bild_5314ee752a6b22248e19838c
 
 

Kära läsare, ni glömmer väl inte att följa mig på instagram? Där bjuder jag just nu på bara mat, men framöver kommer det att bli mer inslag av den lilla tjejen bakom all matlagning. Med andra ord, mer privat men fortfarande mat. Vilken kombo! Du hittar mig på @bypogosjan. Ta hand om varandra! 

 

 

Dagens kontor

av Maria
 
 
 

Dagens kontor är min säng. Med en chokladsmoothie i handen ska jag svara på alla mail som dammat ett tag och  äntligen komma igång med mitt projekt. Håll tummen för att jag inte ska somna.

 Mixa 1 avokado, 1 banan, 1 dl mandelmjölk, 2 msk raw kakao.

 

 

Sida 1 av 5
  • Tjänstgörande redaktörer: Victor Lindbom och Karolina Strömbäck Horney
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB