Arkiv för kategori Raw

- Sida 2 av 10

Veckans snacks

av Maria
Kockeniklackar Nyttig snacks idé Nyttig snacks idé

Nyttig snacks idéSöndagens snacks består av det enklaste men även den godaste blandningen. Äpple, gott! Jordnötssmör, gott! Valnötter, gott! Torkade tranbär, gott! Ekvationen blir enkel, tillsammans blir det supergott. Har ni inte provat denna kombo så bör ni göra det snarast. Vad kallar man det här egentligen? Äpple med pålägg kanske… Hur som helst, väldigt gott är det och ni som har en mega jobbvecka eller tentavecka framför er, ha det här som snacks. Gott, tar ingen viktig tid och består av mycket näring. Ta hand om er!

 

Smoothie Recept

av Maria
Kockeniklackar Kockeniklackar-174

KockeniklackarEn jättefin smoothie som ser ut som ett avancerat konstverk. Tyvärr fick den inget lyckligt slut då den ramlade omkull och ingen fick smaka på den. Livet som matbloggar… Tur att jag smakat på den innan och kan visa tummen upp för smaken samt med nöje dela med mig receptet till er. Smoothies är inte bara smarriga utan också det enklaste sättet att få i dig massor av näring. Enkelt och gott, hoppas ni smakar!

Du behöver för 2: 

1 banan

1 dl fryst mango

1 dl fryst ananas

1 msk agavesirap

2-3 dl kokosdryck

Servering: Passionsfrukt och Kakaonibs

Mixa & njut! 

Kategorier Raw, Recept, Smoothies | Kommentarer

Kikärtspasta med Raw Pesto

av Maria
Kockeniklackar-168 Kockeniklackar-169

Kockeniklackar-170Som lovat så kommer receptet på kikärtspasta med raw pesto här. Jag nämnde igår att det här receptet är perfekt för en kurrande mage och det håller jag fast vid. Receptet är enkelt och tar inte mer än 30 minuter att förbereda. Hoppas ni smakar! 

Du behöver för 1 perso: 

80 g kikärtspasta (eller annan pasta)

2 nävar bladspenat

1 avokado

1 vitlöksklyfta

0,5 dl pinjenötter

salt och peppar

Gör så här: 

Koka pastan utefter anvisningarna på paketet.

Mixa ihop resten och sedan är det bara att servera.

Jah…så enkelt var det 🙂

Kategorier Lunch, Middag, Raw, Recept | Kommentarer

Hur du får färg på rawbollar

av Maria

Kockeniklackar-157Gissa hur många bollar det är i havet? Ett stort gäng i alla fall! Tycker det är så roligt att baka rawbollar i olika färger, gärna vitt, gult och rosa.  Jag har rullat så många att jag till och med drömde om det inatt. Väldigt kul att drömjobbet följer med i nattdrömmarna. Receptet är lite hemligt men tänkte att jag kunde dela med hur jag får till färgerna, om ni skulle vilja prova på själva. Ta hand om er!

Gula: Mixa kokosflingor och gurkmeja samt lite riven citronskal med en stavmixer.

Rosa: Mixa kokosflingor med lite saft från inlagda rödbetor med en stavmixer.

Färska Vegetariska Vårrullar Recept

av Maria
Kockeniklackar-126

Kockeniklackar-125Blev miss med inlägg igår eftersom jag hade två cateringleveranser och det blev svettigare än jag räknat med. Riktigt kul var det och det bästa är att jag lär mig mer och mer heltiden. Hur som, receptet på dessa vårrullar finns på Aftonbladet Mat & Vin men passar på att lägga upp det här också. Hoppas ni smakar!

 Vårrulle: 

200 g tofu

4 minimorötter

1 gurka

1 gul paprika

1 röd paprika

Färska Böngroddar

8 ark rispapper

 

 Dipp:

1 röd peppar

1 lime

1 vitlöksklyfta

2 msk honung

2 msk rapsolja

1 msk kinesisk soja

Hackad koriander

Salt

 Gör så här: 

Hacka alla grönsaker i tunna strimlor till vårrullarna och lägg upp på ett serveringsfat.

Skiva och krydda tofun med salt och peppar och stek i olja.

Koka rispappret utefter anvisningarna. Vik ihop varje ark med lite av varje grönsak och tofu.

Förbered dippen genom att finhacka röd peppar, riv ingefäran och vitlöken. Pressa över limen och blanda ihop me resten av ingredienserna i en liten skål.

Doppa varje i vårrulle i dippen och ät.

Kategorier Lunch, Middag, Raw, Recept | Kommentarer

Raw Zucchinirullar med Cashewhummus

av Maria
Kockeniklackar

Kockeniklackar-138Menyn består utav en blandning mellan asiatisk-och mellanöstern mat. Mina vänner låter mig presentera en Raw Zucchinisushi med Cashew Hummus toppad med koriander. Låter galet och det är precis vad det är, fast galet gott. Nu tar jag i som vanligt, men det är zucchinirullar med en jättegod cashew hummus.  Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

1 stor zucchini

2 dl cashewnötter

1 msk tahini

2 msk pressad citronjuice

1 vitlöksklyfta

Kryddor: salt, peppar, spiskummin

Toppa med koriander

 

Gör så här: 

Blötlägg cashewnötterna i 1-2 timmar eller över natten.

Mixa ihop nötterna med resten av ingredienserna med en stavmixer.

Skala av zucchinin med en osthyvel för att  få breda skivor, ca  16 lager och lägg på ett fat.

Bred på cashewhummus på varje zucchiniskriva och rulla ihop.

Toppa med hackad koriander.

Kategorier Raw, Recept | Kommentarer

Färgglad buffé

av Maria
Kockeniklackar-123 Kockeniklackar-124

Kockeniklackar-126En del utav mitt jobb med cateringen är att prova på recepten innan jag serverar något. Förmodligen min favoritdel för då får jag smaka, smaka och smaka mer. Alla smaklökar måste jobba och jag gör allt för att rätterna ska få de bästa smakerna. Här är en liten smygtitt på vad jag lagat hela dagen, färska vårrullar med en dipp, zucchinirullar med cashewhummus och grönsaker med en ärt/avokadodipp. Mycket färg som ni ser men det gäller att passa på in i det sista innan sommaren officiellt är över. Receptet finn nu Aftonbladet Mat & Vin. Hoppas ni smakar!

Nyttig Sommartårta (Glutenfri)

av Maria
Kockeniklackar-67

Kockeniklackar-68Allt jag bakade under veckan hade en tendens att spricka. Först frallorna och sedan tårtan när jag skulle lyfta den från tallriken till fatet på gräsmattan. Bli inte skrämda, för smaken är helt underbar. Som en utav er sa på Instagram, det blir mycket godare när det är lite sprucket. Hoppas ni smaskar på den här alldeles gudomliga sommartårta som är nyttigare. Ta hand om er!

Du behöver: 

4 msk smält kokosolja

4 dl mandelmjölk

1,5 dl kokossocker (eventuellt mer)

4 dl havremjöl

1⁄2 tsk bakpulver

Servering: Jordgubbar och kokosgrädde

 

Gör så här:

1. Värm ugnen på 190 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om.

3. Smält kokosolja i en kastrull.

4. Blanda ihop  kokosoljan med de torra ingredienserna och vispa. Tillsätt sedan mandelmjölken.

5. Smörj en rund form med kokosolja och häll i smeten.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

8. Låt de få svalna en stund och servera med kokosgrädde och färska jordgubbar.

Kategorier Efterrätt, Raw | Kommentarer

Vegan Pannacotta Recept

av Maria
Kockeniklackar Kockeniklackar Kockeniklackar Kockeniklackar

Det här receptet skulle komma upp som en liten födelsedagspresent till Sverige under nationaldagen men livet blir aldrig som man planerat …tur det! Pannacotta är en utav mina favorit efterrätter men eftarom jag är vegetarian beställer jag aldrig in det på restauranger. Däremot gör jag det nästan hela tiden hemma för att det är så himla gott, sött och vegan. Ibland äter jag det till mellanmål också… Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

4 dl havregrädde

1 påse Vegegel

3-4 msk agavesirap

Lite vaniljpulver

Toppa med blåbär och mango

 

Gör så här: 

Koka ihop allt i en listen kastrull och häll över i två små skålar.

Låt det få stå en stund i kylskåpet (gärna två timmar).

Servera med blåbär, mango och självklart kaffe vid sidan av!

Sida 2 av 10
  • Tjänstgörande redaktörer: Erik Melin och Anna-Cajsa Torkelsson
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB