Recept Nyttiga Chokladbollar

av Maria

Nyttiga chokladbollar Igår på instagram gav jag tips om att alltid bunkra upp med rawbollar i frysen. Då är du alltid redo för kaffestunderna och gästbesöken. Perfekt! Någon frågade om recept och eftersom jag är på mitt mest generösa humör så bjuder jag på den här och nu. Hoppas ni smakar!

Du behöver för ca 10 stycken: 

100 g cashewnötter

10 stycken dadlar

1 tsk mandelsmör

1 tsk kokosolja

2-3 msk ekologisk kakao

Kryddor: lite vaniljpulver & salt

Kokosflingor

Mixa, rulla och frys. Njut! 

Recept Nyttig Husmanskost

av Maria
Kockeniklackar Kockeniklackar-47

Kockeniklackar-48Visste ni att jag älskar husmanskost? Yes, ni läste det rätt. Eftersom jag är vegetarian så blir vegetariska köttbullar en favorit och till det – hör och häpna- stuvade (vegan) linsmakaroner. Perfekt middag mitt i veckan och ett bra sätt att få i sig linser utöver en linsoppa. Här kommer receptet!

Du behöver för 2 personer: 

50 g linspasta

2 dl havregrädde

1/2 msk glutenfri mjölmix

Krydda: Muskotnöt och salt

Gör så här:  

Koka pastan utefter anvisningarna.

Häll av pastan genom durkslag och lägg tillbaka i kastrullen.

Sänk värmen, häll i havregrädden och mjölmixen. Blanda väl.

Tillsätt muskotnöt och salt. När såsen blir fast på pastan är den färdig.

Servera med vegetariska köttbullar, gurka och stevia ketchup.

Njut!

Kategorier Lunch, Middag, Recept | Kommentarer

Vad är ”hälsa” enligt mig?

av Maria

Hälsovärlden kan ibland bli lika förvirrande som fysik, speciellt under bikinisäsongen.  Även om jag är i hälsobubblan så kan jag erkänna att jag många gånger höjer på ögonbrynet. Ska man leva raw? Skippa gluten? Juicefasta? Ersätta socker mot stevia? Vegan? Vegetarian? Träna jättemycket? Åka på yogaresa till Indien? Eller ska man kanske göra allt det jag precis nämnde? Idag finns det mycket man kan göra för att leva ett sundare liv men ibland, tyvärr, kan det det extrema jagandet efter ett sundare liv göra oss mer olycklig. Så vad är hälsa enligt mig? Svaret är enkelt:

1. Jämför dig själv med dig själv: Jag vet om många ”hälsosamma” tjejer som inte pillar på sin mat men som agerar som en inspiratörer för andra. Det är tråkigt men gör mig en bamse tjänst och jämför inte din kropp med någon annans. Detta för att det finns en story bakom varje bikinibild (se denna film). Jämför din kropp med din egen kropp. Ett exempel är att jag har kommit igång med min träning igen och tar hjälp av en PT. Hennes jobb har varit att få min rygg att bli stark och det har hon helt klart lyckats med på sån kort tid. Tack och amen! Jag har inte sexpack men jag har fått en starkare rygg och i mina ögon är det mycket bättre. Varför? För jag jämför min rygg idag med hur den var i våras och inte någon bikinibild jag sett på instagram.

2. Träna vad du gillar: Träna det du gillar och inte vad som är trendigt. Vill du yoga? Gör det genuint! Vill du springa flera mil? Gör det genuint! Vill du styrketräna? Gör det genuint! Tyvärr kommer du aldrig kunna lura dig själv till att gilla något. Tur det, för livet är alldeles för kort för att göra saker man tvingar sig själv till.

3. Ät socker utan att få ångest: Sanningen är den, om du äter sunt varje dag, hela tiden och äter något sött någon gång samtidigt som du får ångest över det så är du tyvärr långt i från hälsosam. Då är man snarare besatt av din kost. Jag vet det eftersom jag har själv varit i dessa dystra tankebanor. Mat ska inte ha något med ångest att göra, mat ska vara näring blandat med kul.

Vad tycker ni? Och glöm inte att ta hand om er! 

Kockeniklackar-45

Kockeniklackar-46Jag skulle göra vad som helst för att sitta på ett kaffe i Paris och äta macarons med en nära vän just nu. Onyttigt? Yes, men också ok att göra utan att få ångest. 

Kategorier Allmänt | Kommentarer

Snabb Cheesecake Recept

av Maria
Kockeniklackar-40Kockeniklackar-40 Kockeniklackar-41

Kockeniklackar-42Midsommarefterrätten är här! En Snabb Cheesecake Recept utan krångel men med mycket smak. Går inte i linje med vad vi brukar laga här hos Kocken i klackar, dvs nyttigare, men vem gillar inte att unna sig? Hoppas ni smakar!

Du behöver för 8 personer: 

400 g digestivekex

50 g smör

Fyllning 

6 dl vaniljkesella

600 g philadelfia

2 msk socker

Servera med färska bär

Gör så här: 

1. Smält smöret. Blanda ihop smöret med kakorna och mixa med en stavmixer för att få en deg.

2. Häll lite av kaksmeten i varje glasskål och platta ut med en liten sked. Ställ glasskålarna i kylskåpet för en stund.

3. Under tiden, blanda ihop allt till fyllningen.

4. Häll över fyllningen och toppa med färska bär.

5. Servera och njut!

Kategorier Efterrätt, Recept | Kommentarer

Min midsommar

av Maria
Kockeniklackar-38

Kockeniklackar-39Gårdagens match resulterade i 5 poäng till sällskapet, 5 poäng till maten, 5 poäng till min midsommarkrans och 3 poäng till vädret. Underbart! Nu, tillbaka till den hårda verkligheten. Ta hand om er!

Kategorier Allmänt | Kommentarer

Nu är det uppförsbacke

av Maria

Äntligen är det dagen före midsommarafton! Ska ni göra något kul? Själv blir det skål i stan med några vänner, spela spel, göra en krans och äta mängder av god mat. Det kommer bli en lugn midsommar för mig, detta för att jag är mitt i en uppförsbacke i livet. Mycket som inte går riktigt som det ska och vila verkar inte passa in i mitt liv. Dessa stunder i livet får mig att bli ännu mer tacksam för minsta lilla solsken, brunch med vänner och ni! Tack! Jag säger som kungen själv, nu vänder vi blad och försöker att se framåt. Ta hand om er!

Kockeniklackar-35

Kockeniklackar-34Underbar frukost på Broms

Kockeniklackar-36 Kockeniklackar-37Även om klackarna inte är på så åker hälarna upp. Bevis på att jag är Kocken i klackar. 

Kategorier Allmänt | Kommentarer

Girl Power – Middag

av Maria

Alla förtjänar ett gäng med Girl Powers. Ni vet, ett gäng tjejer som ses över en middag med klackar och använder varenda hjärncell. Jag har två tjejer i mitt gäng vilket är Mickis och Sanna och vi tre är i stadie ett i karriär, vilket innebär början på början. Jag mötte dessa ladies på universitetet och det var en stor vinst för mig. En trevlig, stilren och givande kväll!

Kockeniklackar-26God middag på Sannas 

Kockeniklackar-28Stockholm i mitt hjärta 

Kockeniklackar-30Mickis och jag snackade inte med varandra förens i mitten på utbildningen. Vi visste inte ens om varandra i början och nu är hon en stor del i mitt liv. 

Kockeniklackar-31Nya heels till min stora samling. Älskar att vara Kocken i klackar. 

 

Kategorier Allmänt | Kommentarer

Hur äter ni vattenmelon?

av Maria

Någon mer som gräver i en vattenmelon med sked? Godast, vattnigast och roligast sätt att mumsa i sig en vattenmelon på. Hygieniskt? Nopp, men det är bryr jag mig inte om för på sommaren får man äta hur man vill. Måndagen har känts av med både tidig träning med PT Linnea, dammat av jobb och lekt taxi för min bror som skulle till Arlanda. Nu är det dags för skypemöte med Lisa för att diskutera närmare kring en offert och veckans jobb. Ta hand om er!

Kockeniklackar-25Kvällens belöning med bokläsning och vattenmelon.

Kategorier Allmänt | Kommentarer

10.000-timmars klubben

av Maria

Den som tror att proffsighet har med tur att göra påstår fel. Att bli proffs på något har tyvärr ingeting med tur att göra utan snarare stenhårt arbete. Jag är ett stor fan av 10.000-timmars klubben som innebär att man kan bli bra på vad som helst om man lägger så många timmar på träning. Det låter mycket men egentligen är det en liten del av livet som är värd att investera i. Jag minns när jag började min resa inom matlagning, jag var amatör med en liten kunskap. Idag är jag betydligt bättre men har fortfarande många timmar kvar att gå för att kunna kalla mig för en expert. Det finns en del trix till att ha tålamod för sina 10.000 timmar och här är min tre:

1. Investera dina 10.000 timmar i något du verkligen älskar att göra.

2. Lägg 1-2 timmar på det varje dag. Om du älskar det så kommer du att vilja göra det.

3. Titta tillbaka och se över din utveckling. Klappa dig själv på axeln och fortsätt framåt.


Kocken i klackar 1Dessa bilder och rätter är några av mina favoriter. När jag stod i mitt gamla kök sommaren 2012 så drömde jag om kunna leverera dessa resultat. Efter många timmars hårt arbete med matlagning, fotografering, redigering och spara pengar för investera har jag lyckats komma en bra bit på mina timmar. Nu klappar jag mig själv på axeln och fortätter framåt. Ta hand om er! 

En lista på 3

av Maria

3 saker jag gillar 

– Prova på ny mat

– Köpa nya skor

– Sova länge


Kockeniklackar-19

3 saker jag ser framemot 

– Höstens planer

– Paris

– Nästa kopp med kaffe

Kockeniklackar-63

3 saker jag vill 

– Att solen kommer tillbaka

– Komma igång min YouTube-kanal igen

– Middag & catcha upp med mina vänner

Kockeniklackar

3 saker jag vill göra i sommar

– Skapa nya recept för cateringen

– Vila

– Förnya mina livsmål  

Kockeniklackar-22

Kategorier Allmänt | Kommentarer
Sida 1 av 157
  • Tjänstgörande redaktör: Liv Hävermark
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Sofia Olsson Olsén
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: http://support.aftonbladet.se/
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB