Sniglar & rödvin i Paris

av Maria
Kockeniklackar Kockeniklackar-136 Kockeniklackar-148 Kockeniklackar-137 IMG_2263 Kockeniklackar-142 Kockeniklackar-

Kockeniklackar-146
Kockeniklackar-140

Kockeniklackar-147För att kunna logga in behöver man ibland låta sig själv logga ut. Efter några intensiva månader kändes det helt rätt att vara offline i Paris. Staden som jag älskar så mycket bjöd på sena nätter, långa dagar, sniglar, skratt, rödvin, nya vänner på Facebook och mycket mer. Gissa vem ska åka tillbaka dit inom kort? Nu är det dags att lägg alla minnen från resan i ett album och gå tillbaka till verklighet som jag saknat, matlagningen och er. Ta hand om er!

Kategorier Allmänt | Kommentarer

Tre år, två företag och en examen – jag är i mål!

av Maria

KockeniklackarTre år, två företag och en examen – jag är i mål! Jag klappar mig själv på axeln för att jag sakta mer säkert tagit mig fram till ett utav mina stora mål här i livet. Heja mig! Det har varit tufft, ibland för tufft. Jag har skrattat, jag har gråtit, jag har vunnit, jag har förlorat, jag har fallit, jag har rest mig upp, jag har levt. Med facit i handen har  jag förstått att man kan åstadkomma allt här i livet men ibland behöver man prioritera balans före framgång. Jag blir bättre och bättre med det. Examen i Personalvetenskap känns stort och många undrar vilken väg ska jag gå nu…Det finns bara en väg som är ristat i mitt hjärta och den skall jag gå, även om riskerna är större än möjligheterna. Innan jag ger mig ut på den stora, oklara, nya vägen så behöver jag ta ett stopp i staden som jag trivs bäst i – Paris. En betydelsefull examensgåva från mig till mig. Vi ses från Paris, ta hand om er!

Livet som Ung Nyföretagare

av Maria
Kockeniklackar-132 Kockeniklackar

KockeniklackarIdag har jag och min klackar pendlat mellan att justera det allra sista på C-upsatsen och föreläsa på Quality Globe Hotel för alla fantastiska rådgivare på NyföretagarCentrum. Det är alltid en ära att få dela med mig av min resa från start till där jag är idag. Mycket har hänt och min ryggsäck med kunskap blir tyngre för varje dag, vilket är det dyrbaraste jag har. Att vara ung företagare med inga pengar kombinerat med stora drömmar är inte alltid lätt men fortfarande möjligt. Jag kämpar! Jag firar dagen med en risotto gjord på hirs, sötpotatis och wokgrönsaker. Snabbt, enkelt och väldigt gott! Här kommer receptet, hoppas det smakar!

Du behöver för 2: 

1dl hirs

1/2 sötpotatis

200 g wokgrönsaker (eller kombinera själv)

1/2 rödpaprika

1/2 gul lök

1 dl havregrädde

Kryddor: curry, currypasta, sambal oelek, salt

Gör så här:

Börja med att tärna sötpotatisen och koka.

Koka även hirsen efter vad som står på paketet.

Hacka löken och paprikan och stek i kokosolja.

När löken börjat få lite färg, tillsätt wokgrönsakerna och låt det få steka på en stund.

Krydda efter smak med curry, currypasta, sambal oelek, salt.

Ha i sötpotatis och hirsen och tillsist havregrädden.

Smaka av och ha i mer kryddor om du känner för det.

Hoppas det smakar!

Glutenfria Bananplättar

av Maria
Kockeniklackar Kockeniklackar Kockeniklackar

Kockeniklackar-129Fyra dagar har gått och mycket har hänt. Levererat catering till en födelsedagsfest, hängt på akuten, vaknat till ett svullet öga och funderat på hur min kropp blivit så sliten. Snart lämnar vi in slutgiltiga versionen av c-uppsatsen och då ska jag få pusta ut men en helg i Paris. Jag, mig, Maria behöver det. Något annat som jag i tredje person behöver är glutenfria bananplättar och om du också är sugen på det så bjuder jag på det här. Hoppas det smakar!

Du behöver för 2: 

2 bananer

4 ägg

0,5 dl havregrädde

1 msk glutenfri mjölmix

Mixa och stek i kokosolja  

Kategorier Lunch, Recept | Kommentarer

Varmt välkomna!

av Maria

Igår var den en händelserik dag, möte med Annie Lööf, förberett openering, ätit på häloscafét, skickat in recept till Aftonbladet Mat & Vin, möte med Lisa och det är bara tisdag. Jag älskar dagar med många händelser och intryck men ibland kan det bli mycket. Som till exempel när en tjuv stoppar sin hand i min väska för att haffa min data. Lyckligtvis kände jag direkt att något skumt höll på att ske och kunde snabbt reagera med slag på hans hand och skälla ”klipp dig och skaffa dig ett jobb”. Ibland blir jag överraskad av min egen reaktion på oförutsedda händelser men ändå glad för att det fick honom att misslyckas. Jag vill passa på att varna er för ficktjuvar, det är nämligen andra gången under det här året som jag nästan blir av med saker. Nu vänder vi blad och pratar om annat, som att välkomna er nya läsare. Varmt välkomna till Kocken i klackars onlinekök. Jag är evigt tacksam för att ni har hittat hit och hoppas med hela mitt hjärta att jag kommer lyckas mätta er med mängder av god mat. Känn er som hemma och klicka runt, förhoppningsvis hittar du något gott som passa dig perfekt. Ta hand om er!

Kockeniklackar

Satsa mer på nyföretagarna!

av Maria

KockeniklackarTidigt på morgonen åkte jag ut till Söder för ett möte med Annie Lööf och Nyföretagarcentrum där vi pratade om hur viktigt det är att Sverige satsar ännu mer på företagare och främst nyföretagare. Har man en klockren idé och vill starta företag så tycker jag att alla ska kunna göra det oavsett kön, ålder eller etnicitet. Förutsättningarna ska vara många och hindren få – för alla! Jag älskar att driva företag för att det är jättekul men ibland är det onödigt svårt som hindrar företaget från att växa ännu snabbare. Därför är jag väldigt insatt i debatten om vad politikerna gör för att se till att Sverige får fler växande företag som i sin tur gör att fler jobb kan skapas. Mitt mål med min resa är så mycket mer än att tjäna pengar, detta för att jag vill verkligen inspirera Er till att våga satsa stort oavsett hur mycket/lite pengar-, kunskap- eller kontakter ni har. Jag blottar min resa just för att jag vill att Ni ska vara med från början för att se att ingeting är glamouröst men allt är forfarande möjligt. Jag började från ingeting och idag bjöd jag Annie Lööf på Raw balls. Allt är möjligt för vem som helst MEN det behöver bli  ännu enklare och detta genom att få politikerna att satsa ännu mer på företagare och möjligheterna till att starta företag. Sverige är världens bästa land och jag tycker att kreativiteten här är helt magisk. Därför blir det extra viktigt att ta vara på det så mycket som möjligt för att få företagen att stanna kvar och inte flytta till andra länder. Vad tycker ni? Ta hand om er!

Melonsallad Recept

av Maria

KockeniklackarMåndagen kickade igång med en leverans för ett par underbara kunder. Älskar att träffa nya människor och med Kocken i klackar catering får jag verkligen göra det. Förutom detta har jag även hunnit experimentera lite med maten, första ronden gick dåligt men andra gick helt perfekt. En melonsallad står på menyn, men inte på min här utan imorn på Aftonbladet Mat & Vin. Håll utkik och ta hand om er!

Perfekta spontanmåltiden

av Maria
Kockeniklackar-117 Kockeniklackar-120

Det är alltid en bra idé att blanda frukt med grönt, speciellt när du ska ha en spontan balkongshäng med en kompis. En sallad gjord på avokado, jordgubbar, vattenmelon, oliver och festost gifter sig verkligen. Servera det med salmalax och bubbel!

Kategorier Lunch, Middag, Recept | Kommentarer

Blanda frukt med grönt

av Maria
Kockeniklackar

KockeniklackarVilken Friyay! Ätit en magisk fruost med Yollibox grundarna på Kaffeverket, c-uppsatsen är inskickad och maten för nya kunder håller på att planeras. Tänk om någon hade sagt till mig för 5 år sedan att jag idag skulle vara på en plats i livet där jag har allt makt över min glädje och framgång? Det hade jag aldrig trott på då jag var i en mörk och dyster period. Receptet till ett gladare liv är enkelt – du behöver endast vara glad! Dagar som dessa ska man ta vara på och gärna med en utav dina bästa vänner, en sallad blandat med frukt & grönt och ett stort leende. Receptet kommer upp imorn. Ta hand om er!

Min bebis

av Maria
Hälsocatering Sthlm

Hälsocatering Sthlm Här är ännu fler bilder på min mat från en cateringleverans. Jag fotar min mat som normala människor fotar sina barn – galet mycket. Men mitt företag är som min bebis och jag längtar tills den kan gå alldeles själv. Någon frågade på Instagram om receptet på hälsoshotsn. Jag brukar göra olika beroende på säsong men i just denna är det 2 stycken hela infärga, 8 stycken äpplen, 4 citroner och då får du för en stor flaska. Pressa i en juice centrifugur och sen är det botten upp. Ta hand om er!

Kategorier Raw, Recept | Kommentarer
Sida 1 av 154
  • Tjänstgörande redaktör: Sebastian Hagberg
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Sofia Olsson Olsén
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: http://support.aftonbladet.se/
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB